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徐闻黑山羊的故事

时间:2014-05-11 00:32 来源:图读湛江 作者:陈北跑 阅读:次
“黑将军”出巡

  你若在徐闻走街窜巷,会发现各式羊粥铺比比皆是。徐闻人喜欢吃羊。羊,既是百姓日常美食,也是一种强身健体,防治小病的良药。你若口中生热疮,有人会告诉你无妨吃一碗羊粥,你若夜间尿多,筋骨酸软,也会有人劝你要多吃羊肉。

  徐闻羊肉是肉中上品,肥而不腻,瘦而不柴,皮酥柔软,香气四溢但却无膻味,很多讨厌羊膻味的人,到了徐闻却大快朵颐羊肉。

白切羊肉
白切羊肉

  我也常吃羊,若有外地朋友来,也必推荐尝尝,但我常劝诫没有带老婆来的朋友要禁嘴,羊肉滋阴补肾,吃后活力十足,会彻夜胡思乱想。朋友不信,非要羊粥、羊肉、羊骨髓、羊汤统统填满胃口,结果第二天早上眼眶乌黑,他当夜肯定是思春心切,兴奋异常,应了“男人吃羊,得意洋洋”的口头禅了。徐闻还有“吃山羊,搞坏床”的说法。嘿嘿,朋友,来徐闻可要悠着点。

风尘扑扑牧羊路
风尘扑扑牧羊路

  徐闻羊好吃、滋补十足,肯定有它的奥秘。山羊好动,特别爱交媾和打架。早晨,羊群从跨出羊栏一刻开始 ,公羊便雄心勃勃,不停地在母羊们的后胯上纵上跃下,在母羊的屁股后抽动不停。在风尘仆仆赶向早饭的路上,公羊瞻前顾后,前后来回穿梭,挺着红红的阳具,不停地“鞭打”着那些可爱的母羊。所以,在徐闻,形容一个男人威猛雄壮,不是说他“虎背熊腰”,也不是“力大如牛”,而是说他像一头“羊公”。有一次,一位全身穿黑衣的女记者,随放养的羊群采访牧羊人,结果被公羊误认为是新到的母羊,被顶了几下屁股就吓跑了。所以,徐闻的牧羊人全是上了年纪的老年人,因为年轻男人每天面对这样的性爱场面,没有十分定力,是很难把控得住的。

  与母羊交配的权利不是能随便得到的,这样的性福只有羊群中的种羊(公羊)才会得到。种羊常被称为“羊王”,体型巨大,毛发乌黑发亮,双角孔武有型,体重约百来斤左右,是羊中的“高富帅”和“型男”。“高”大家都好理解,“富”可不是一般男人努力就能做得到的。公羊的“富”,特指它那永远射不完的“传宗接待”的精液 。“帅”指羊王胯下犹如男人拳头大小的睾丸。羊王在群中有绝对的权威,领头,调戏母羊,交媾是此公的权力,且乐此不疲。一群羊中,羊王与母羊的配比一般是1:20左右,一夫N妻,羊王真有“王者风范”啊。公羊发情早,小公羊出生约两个月后,就必须阉掉。只有这样才能断掉它们的七情六欲,才会一心觅食,专心长膘,肉质才越长越细腻,体大能卖个好价钱。两个月大的小公羊若不阉割,它就会忙着频繁做爱。这样,因争占性对象打架的事就成家常便饭,还避免不了母子乱伦。小公羊被阉是其人生中最大的屈辱,自此以后,雄风不再,成为羊中的太监。小公羊被阉割的手法极其简单,用细绳将其睾丸紧紧绑住,用力一扯,把输精管、阴茎从皮肉内扯断,空有一个阴囊,徒有其表。

  公羊勇猛,母羊自然多情。母羊发情时,在公羊身边摇尾蹭身,不停地撒娇,对喜欢的美食也会视而不见。叫声也会变得嗲声嗲气。母羊一年能生产两次,一次产两只至四只羊羔。母羊中也有“西施”,属羊中珍品。你若发现羊脖子下有一双小耳垂,像爱打扮的女人挂了一对耳环,那它就是美人“羊西施”了。“羊西施”抗病力强,更是公羊追慕的对象,就像一位城里来的俏丽女人,倍受宠爱。

海边放牧
海边放牧

  山羊交配和繁殖能力强,得益于每天的健身运动和“见青就食”的习性。
  山羊爱玩打架的游戏,常常即兴打架。我有一次特意认真观察了一下,两头小羊,一路打向觅食地,刚吃上两口,就又一跃而起,高高抬起的头狠狠地砸向对手,随即是一声四角相撞的脆响。若在夜间,肯定会看到摩擦产生的火花。

山羊和小孩同在院子戏闹
山羊和小孩同在院子戏闹

  山羊不能圈养,每天都必须到野外觅食,牧羊人说,就算天下刀子也要放牧。所以,牧羊人一年365天,一天都得不到停歇,天天得与羊们在一起。如今农民到处开荒,田头坎尾的灌木丛越来越少,山羊们为了填饱肚子,觅食的路越走越远了,一天下来,少说也有10公里左右。这样大的运动量,山羊们肌肉自然会变得矫健,堪比国家 级的运动健将。山羊杂吃,有“见青就吃”的说法。除了一种叫“黑魔鬼”的草本植物和农民种植的雪豆,其他的细枝嫩叶均是山羊的美食。这些灌木丛,多是民间草药,山羊采吃后等于每天都在补进强身健体的药膳,所以,人们常说“羊吃百草,能治百病”,还把细细圆圆的羊屎戏称为中药“六味地黄丸”。山羊每天要走很远的路觅食,所以刚出生的小羊因腿脚软,跟不上步伐,只能关在栏内等着吸母羊鼓胀胀的奶水。

山羊们肌肉自然会变得矫健,堪比国家 级的运动健将
山羊们肌肉自然会变得矫健,堪比国家 级的运动健将

  山羊每天健步行走,又顿顿吃“药膳”,肉质自然是肉食中的珍品。一头羊,最好吃的肉是其运动部位,这么说来,除了羊的四肢,还有公羊身中的一个重要部位,那就是公羊每天不停地抽动,伸出 缩入的“家伙”了。一群羊,味道最好的是“羊阉”,也就是被阉掉的公羊,这种羊没有了男女之欢,一心长肉,肉质密而不韧。母羊由于 每年生产两次,身体较为虚空,产肉自然较少,嘴刁的食客常有嫌弃。最滋补的羊是经久不衰的老公羊,常用其来熬老汤,特别是那气昂昂的阳具,更是泡制药酒的神物。食色男女饮用这样的酒后,自然欢喜不止。在1980年代时,徐闻曾用老山羊与毛鸡特制出一种“牡山羊”酒。有了这种酒,徐闻人夫妻恩爱,吵架拌嘴的事不常见,五好家庭很多,和谐社会建设应计山羊一功。只是后来,适宜放养山羊的地方越来越少,羊群数量骤减,老公羊更是难得,牡山羊酒就也就断了原料。在徐闻,宴客好酒不是茅台,五粮液,而是珍藏多年的牡山羊酒。老公羊食后强身,羊羔细腻的肉质也有不少食客追捧,有的人专挑二十左右斤的羊羔来烹制。山羊最滋补的是“羊胃”,羊胃又称百草袋,集灌木草药精华于一物,自是滋补异常。

  徐闻山羊,无论公母,无论老幼,味道营养均胜出其他肉类一大截。所以,在徐闻,吃羊成为一盛事了。常吃羊,男人刚猛,女人丰腴 ,老人长寿,少儿乖巧聪明。

  在徐闻吃羊,除了在街头巷尾嗅着香味即可觅得的羊粥大排档外,还有专烹私房菜的大汉酒亭,那里的烤全羊也值得称道。大汉酒亭在琼州海峡海边,海风徐来,涛声震荡,落日余辉使酱红色的烤羊更是诱人。把酒临海,大碗喝酒,大口吃肉,挥舞着羊骨指点海南,自有“大风起兮,云飞扬”的气概。最有雅兴的品羊处在我一位朋友的秘密地。院中一株百年老木兰树花香四溢,白色的花瓣飘飘洒洒。树下,一帮“狐朋狗友”端坐于老船木打制成的笨重方桌边。桌上,一大锅羊骨在沸腾的汤水中微微颤动。不时有花瓣落至锅中,木兰煮羊骨,属于我们的首创。吸骨髓时,“啾”的一声,髓粉射向喉咙,无比快感。啃骨喝汤,再加水煮汤,几轮下来,骨越来越少,汤越来越清,最后我们饮上了木兰花茶了。羊汤变花茶,日子赛神仙。

   本文发表于2013年4月02日

(编辑:米德实)

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